Finalmente la Slow Food di Volturno organizza un master di primo livello sul vino per conoscerlo e scoprirlo. Si tratta di una introduzione sia teorica che pratica ai processi produttivi, ai concetti di viticoltura, vinificazione e in particolare la degustazione.
Il master è articolato in 5 lezioni dove si affronteranno diverse tematiche: durante la prima lezione si parlerà della STORIA DEL VINO, poi seguirà la lezione sui SEGRETI DELLA VIGNA. La terza lezione su COME SI FA IL VINO e le tecniche di vinificazione. Infine MATURAZIONE E AFFINAMENTO DEL VINO, mentre l'ultima lezione sarà dedicata alla visita di una cantina.
Durante tutte le lezioni si dedicherà uno spazio alla degustazione dei vini analizzando nel dettaglio:
- il servizio;
- l'esame visivo;
- l'esamo olfattivo;
- l'esame gustativo;
- gli abbinamenti.
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